今年「巴黎最佳長棍麵包大賽（Grand Prix de la Baguette de la Ville de Paris）」的冠軍由
第十區的 La Parisienne 奪得，
這已是主理人 Mickaël Reydellet 第二次摘下這個殊榮（第一次是2016年），
他也將全年為 法國總統府——愛麗舍宮 提供長棍麵包。
比賽規則與標準
參賽的長棍需符合以下條件：
* 長度：介於 55 至 65 公分
* 重量：介於 250 至 300 克
* 鹽分含量：每公斤麵粉鹽含量不超過 18 克
* 無添加劑：僅使用天然成分
* 評分標準：包括烘焙程度、麵包芯、口感、香氣與外觀
La Parisienne 冠軍店
48 Rue du Faubourg Poissonnière, 75010 Paris
這家店由主理人Mickaël Reydellet 親自經營
關於 La Parisienne
La Parisienne 是一家備受喜愛的連鎖烘焙坊，總部設於巴黎，擁有多家分店。
其中我最常光顧的是 Saint-Germain 和 Les Halles 這兩家。
Les Halles 店位於
21 Rue des Halles, 75001 Paris，
就在小房子附近，
大推他們的 Parisienne 長棍，外皮酥脆，內部濕潤有彈性。遇到剛出爐的長棍，咬下去的幸福感可說是 100%！
21 Rue des Halles, 75001 Paris，
就在小房子附近，
大推他們的 Parisienne 長棍，外皮酥脆，內部濕潤有彈性。遇到剛出爐的長棍，咬下去的幸福感可說是 100%！
法國長棍的幾種常見分類
以下是幾款麵包店常見的：
* Baguette Tradition（傳統法棍）
僅使用麵粉、水、酵母與鹽，無添加劑，經過長時間發酵，香氣濃郁。
* Baguette Blanche（白法棍）
使用改良麵粉，可能含有添加劑，外型漂亮但風味較淡，保存期較短。
* Baguette aux Céréales（穀物法棍）
麵團中加入葵花籽、亞麻籽、芝麻等，香氣層次豐富，口感更為紮實。
* Baguette Complet（全麥法棍）
使用全麥麵粉，富含纖維，偏健康取向，風味濃厚。
以下是幾款麵包店常見的：
* Baguette Tradition（傳統法棍）
僅使用麵粉、水、酵母與鹽，無添加劑，經過長時間發酵，香氣濃郁。
* Baguette Blanche（白法棍）
使用改良麵粉，可能含有添加劑，外型漂亮但風味較淡，保存期較短。
* Baguette aux Céréales（穀物法棍）
麵團中加入葵花籽、亞麻籽、芝麻等，香氣層次豐富，口感更為紮實。
* Baguette Complet（全麥法棍）
使用全麥麵粉，富含纖維，偏健康取向，風味濃厚。
加推：搭配艾許奶油，享受極致美味！
艾許奶油（Beurre d’Isigny AOP）這款來自法國西北部艾許（Isigny）地區的 AOP 認證奶油，
口感極其豐富細膩，奶香濃郁。
搭配 La Parisienne 這款外酥內軟的長棍，簡直是絕配，每一口都是奢華的享受。
搭配 La Parisienne 這款外酥內軟的長棍，簡直是絕配，每一口都是奢華的享受。
Photo：Les halls 的La Parisienne麵包店
21 Rue des Halles, 75001 Paris
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